Tanımı: Erzincan Üzümlü (cimin) yöresinde yetişen siyah renkli, şekli
basık-oval, ortalama 3-4 gram tane ağırlığında, çekirdek sayısı ortalama
1-4 orta kabuk kalınlığında, aroması tatlı-mayhoş, konik şeklinde,
dolgun sıklıkta, 300-1500 gram salkım iriliğinde sofralık bir üzüm
cinsidir.Özellikleri : Yöreye özgü coğrafi durum, iklim özellikleri, nem, sıcaklık ve rüzgar gibi faktörlerden gelmektedir.
Coğrafi Durum: Erzincan ovası; Doğuanadolu Bölgesi?nin Fırat
havzası?nda, takriben 38?18 ? 40-42 doğu boylamları ile 39-40'06 Kuzey
enlemleri arasında yer alan genellikle 1300-1500 metre yükseklikteki
yamaç arazilerdeki biriktirme konileri üzerinde kurulmuş bağların son
hududu Bayırbağ köyünde 1700 m2ye kadar ulaşmaktadır.
Oncaların suya ve sulamaya ihtiyacı, Haziran ayının başından başlayarak
Eylül ayının ortalarına kadar devam etmektedir. En fazla su ihtiyacı,
Temmuz ayının başı Ağustos ayının birinci haftasıdır.
Sıcaklık: Yıllık sıcaklık ortalaması en az 9 derece (9-12) olan yerlerde yetişebilmektedir. Erzincan?ın senelik sıcaklık ortalaması 10.7 derece, yaz ayları ortalaması 22.6 derece olmaktadır. Sıcaklık devamlı olarak 15-20 derecenin altına düşmemelidir.
